Lo zafferano conquista Forbes
di Michela Santoro | 04 Novembre 2023 @ 05:00 | AMBIENTE
L’AQUILA – Si è da poco conclusa la decima edizione dell’evento “Raccogli, Conosci, Degusta” a San Pio delle Camere che, anche quest’anno, ha ‘celebrato’ la raccolta dello Zafferano dell’Aquila D.O.P.
Una manifestazione va oltre la semplice esperienza culinaria e sensoriale, rappresentando un percorso che, quest’anno, ha attirato un crescente interesse anche da parte della stampa specializzata, segnando, peraltro, un notevole aumento di presenze.
A raccontare al mondo della straordinaria tradizione della raccolta dei fiori, anche la prestigiosa rivista statunitense ‘Forbes’ in un articolo della giornalista di viaggi e lifestyle Livia Hengel, dal titolo (tradotto) ‘Cosa devi sapere sulla raccolta dello zafferano in Abruzzo, Italia’.
“Lo zafferano, una spezia derivata dal fiore del Crocus sativus, è più comunemente associato all’Asia e al Medio Oriente. Ma i crochi allo zafferano prosperano in tutto il Mediterraneo, compresa l’Italia, dove non solo esaltano i piatti locali, ma migliorano anche le comunità locali”.
Inizia così l’articolo di Forbes che spazia dalla storia della preziosa spezia alla concentrazione della produzione italiana dello zafferano in Abruzzo.
“Per secoli l’Abruzzo ha prodotto la spezia che è stata venduta in tutto il Paese e nel continente”.
Non solo, la giornalista dedica molto spazio anche all’attività di ‘Le Vie dello Zafferano‘, l’associazione organizzatrice dell’evento ‘Raccogli, conosci, degusta’; cita il presidente del Consiglio comunale e vicepresidente del Consiglio Regionale, Roberto Santangelo; la Gelateria Duomo; il birrificio Anbra; lo chef William Zonfa; il brand di skincare Tindora e la professoressa Maria Giuliana Tozzi sottolineando come la promozione e la salvaguardia di questa spezia straordinaria costituiscano una importante occasione di crescita territoriale.
